1. Kaszę jaglaną ugotować według instrukcji na opakowaniu w delikatnie osolonej wodzie. 2. Po ostudzeniu kaszy jaglanej , dodać pokrojony ser żółty , szynkę oraz dodać resztę składników (bez bułki tartej) plus jajka całe nieugotowane . Na sam koniec dodać przyprawy i dobrze wymieszać do połączenia wszystkich składników. Dodać pokrojonego w ok. 1,5 cm kostkę bakłażana, wymieszać i podsmażać ok. 2 - 3 minuty. Dodać paprykę i cukinię pokrojone w kostkę oraz przyprawy. Smażyć przez ok. 5 minut od czasu do czasu mieszając. Dodać surową kaszę jaglaną (uprzednio kilkakrotnie wypłukaną w ciepłej wodzie), wlać przecier pomidorowy, rosół lub Otrzymany odchudzający chleb bezglutenowy z algami jest zdrowy nie tylko ze względu na zawartość alg, ale również ekologicznej kaszy jaglanej i komosy ryżowej, które stanowią główne składniki. Ponadto ten chlebek zawsze się udaje (trzeba tylko dokładnie go zmiksować w blenderze) i jest bardzo delikatny w smaku. Placki z kaszy gryczanej można podać z ulubionym sosem, na przykład jogurtowo-czosnkowym, czy też jako dodatek do mięsa czy ryby. Co można zrobić z ugotowanej kaszy gryczanej: krokiet z kaszy gryczanej. Jeśli zastanawiasz się, co można zrobić z ugotowanej kaszy gryczanej, to warto spróbować przygotować krokiet z kaszy gryczanej 2 szklanki kaszy jaglanej. 4 szklanki wody. 4 łyżki ksylitolu lub miodu. ekstrakt z wanilii/laska wanilii – użyj to, co masz i tyle, ile chcesz, aby Ci smakowało. Polewa: 3 łyżki tłuszczu kokosowego. 3 – 4 łyżki kakao. 1 łyżka ksylitolu (możesz go zmielić na puder) 9,8 zł. Chleb z kaszy gryczanej i jaglanej. czas przygotowania: ok. 15 minut pracy własnej + ok. 48 godzin namaczania + 12 godzin wyrastania + 60 minut pieczenia /proporcje na 1 keksówkę np. 25 cm x 11,5 cm lub zbliżonych wymiarach / 1 szklanka kaszy gryczanej (białej, niepalonej) 1 szklanka kaszy jaglanej Granola z kaszy jaglanej lub gryczanej to świetna alternatywa dla typowych mieszanek opierających się na płatkach owsianych. Jeśli tak jak ja nie możesz spożywać ich w większej ilości, to wersja granoli na bazie kaszy jest idealnym rozwiązaniem dla Ciebie. Granolę z kaszy robi się równie szybko, co zwykłą na bazie płatków Płuczemy kaszę w zimnej wodzie i następnie zagotowujemy. Po ugotowaniu dodajemy odrobinę masła i pozostawiamy kaszę pod przykryciem na 10 minut. Następnie dodajemy do kaszy jabłka i blendujemy, dolewając trochę ciepłego mleka (ew. wody). Kasza jaglana z warzywami (po 9. miesiącu życia) Składniki: Kasza jaglana. Chodziło o 100 g kaszy jaglanej suchej, w dalszej części jest zaznaczone jak ją gotowałam 🙂 Ilość kaszy można zwiększyć o jakiej 150 g, rezygnując już raczej przy tym z dyni. Zastąpić się mąki z cieciorki kaszą nie da, bo potrzebna jest też odpowiednia ilość suchych składników, aby konsystencja ciasta była odpowiednia. Podczas, gdy ciasto na pierogi odpoczywa - przygotuj farsz. Jak zrobić farsz do pierogów z kaszy gryczanej i fety: Na dużej patelni zacznij roztapiać 2 łyżki masła. Dodaj wywar warzywny oraz wsyp opakowanie kaszotto z leśnymi suszonymi podgrzybkami - 230 gramów. Całość zamieszaj i przykryj przykrywką na około 20-23 minut. jw7uI. Jeśli szukacie przepisu na pyszny chleb bez mąki, drożdży i w dodatku bez glutenu – dobrze trafiliście:) Tym razem wykorzystałam kaszę jaglaną oraz komosę ryżową (quinoa). W porównaniu z podobnie przygotowywanym chlebem z kaszy gryczanej, ten bochenek jest bardziej delikatny i nie przypomina chleba na zakwasie. Dodatek pestek dyni zmienił nieco jego kolor, ale za to dodał smaku. Czarnuszka na wierzchu idealnie komponuje się z całością. Jak dla mnie, rewelacja! Uwaga – do wykonania tego przepisu przyda się blender kielichowy o dużej mocy. Dokładne zmielenie kaszy przy pomocy blendera ręcznego potrwa o wiele dłużej (i niestety, może skończyć się spaleniem silnika). Inspiracja, podaję z moimi zmianami Składniki na 1 bochenek: 150 g komosy ryżowej 150 g kaszy jaglanej 60 g pestek dyni 1 łyżka mielonego lnu 120 ml wody 1/3 szklanki oleju 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli czarnuszka i pestki dyni do posypania Kaszę jaglaną oraz komosę zalać zimną wodą i odstawić na noc (min. 10 h). Następnie odsączyć dokładnie z nadmiaru wody i przesypać do kielicha blendera. Dodać pestki dyni, len i olej. Zblendować na gładką masę, w trakcie dolewając wodę. Ziarenka kaszy nie powinny być wyczuwalne ani widoczne. Na koniec dodać sól i proszek do pieczenia. Ja dodałam też garść pestek dyni, aby były widoczne w całości. Małą keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę do formy, wyrównać łyżką. Wierzch posypać czarnuszką i pestkami dyni (lub innymi, ulubionymi ziarnami). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec przez około 1 godzinę. Post Views: 6 536 Przepis na chleb z kaszy gryczanej jest banalnie prosty, a efekt zachwycający. Tylko 4 składniki i masz zdrowy, wegański, bezglutenowy chleb gryczany na naturalnym zakwasie. I pyszny, co docenią zwłaszcza fani kaszy gryczanej. Składniki na chleb z kaszy gryczanejJak przygotować chleb gryczany?Dlaczego warto jeść chleb z kaszy gryczanej? Składniki na chleb z kaszy gryczanej pół kilograma kaszy gryczanej niepalonej, białej (najlepiej ekologicznej) 3 łyżki ziaren słonecznika (lub/i siemienia lnianego, czarnuszki, na co masz ochotę) 3 łyżeczki soli woda I jeszcze coś: czas. Jak przygotować chleb gryczany? Kaszę zalewamy wodą, tak by jej poziom przewyższał ziarna o pół centymetra, i zostawiamy na dobę, a nawet dłużej, w ciepłym miejscu. Przez ten czas pod wodą dochodzi do fermentacji i powstaje zakwas (dobroczynny dla naszej flory jelitowej!). Dobę później blendujemy kaszę, dodajemy ziarna i sól. Całość przekładamy do foremki-keksówki i zostawiamy jeszcze na godzinę. Jeśli ciasto nie wyrosło, wkładamy je do zimnego piekarnika i nastawiamy go na 180 stopni C. Urośnie pod wpływem powoli podnoszącej się temperatury. Pieczemy ok. półtorej godziny, sprawdzając patyczkiem, czy chleb gryczany jest już suchy. Najpyszniejszy jest ciepły chleb gryczany z chrupiącą skórką. Dlaczego warto jeść chleb z kaszy gryczanej? Chleb z kaszy gryczanej ma mnóstwo wartości odżywczych. Kasza gryczana jest niezwykle bogata w witaminy B i E, czy składniki mineralne – ma potas, żelazo, wapń, fosfor, miedź, cynk, a nawet jod i krzemionkę, czyli strażniczkę pięknych włosów i paznokci. Kasza gryczana jest też źródłem łatwo przyswajalnego białka i aminokwasów, między innymi tryptofanu, który pomaga nam produkować melatoninę, tzw. hormon snu, i serotoninę, nasz hormon szczęścia. Ma też właściwości odkwaszające. Jak sprawdzić czy żołądek jest odpowiednio zakwaszony? Która kasza gryczana lepsza – palona czy niepalona?Do niedawna na naszych stołach królowała kasza gryczana palona, kochana za wyrazisty smak. Zdrowsza dla nas jest jednak w wersji niepalonej, ma więcej substancji odżywczych, np. antyoksydantów czy kwasu foliowego, które giną w procesie prażenia. Przepis na chleb z kaszy jaglanej i gryczanej jest wariacją przepisu na klasyczny chleb gryczany. Skoro z tego przepisu wychodzi doskonały chleb gryczany to dlaczego nie przygotować go też w wersji pół na pół z kaszą jaglaną? Tak oto powstał pomysł na kolejny eksperyment kulinarny. Od pomysłu do realizacji… Nie zwlekając zapakowałam obie kasze do słoików, otuliłam ściereczką aby nie traciły ciepła i rozpoczęłam niecierpliwe oczekiwanie. Co kilka godzin pieczołowicie mieszałam i dodawałam kolejne składniki. Oczywiście, wszystko nie mogło pójść tak gładko! Do moczenia kasz użyłam pół litrowych słoików co w przypadku kaszy gryczanej skończyło się mokrą katastrofą na blacie, bo kasza napęczniała a potem proces fermentacji sprawił, że prawie wyszła ze słoika, wypychając wodę i tworząc mokrą, kleistą plamę. Jednak w porę udało mi się powstrzymać dezerterującą grykę :) Chleb jaglano – gryczany dla cierpliwych Po 40 godzinach oczekiwania chleb wjechał do piekarnika. Po niecałej godzinie wyjęłam pachnący bochenek, którego cudowny aromat rozszedł się po całej kuchni. Eksperyment zakończył się wielkim sukcesem! Chleb ma rewelacyjną konsystencję, jest zwarty, nie rozsypuje się podczas krojenia. W środku jest miękki i wilgotny a dodatkowo ma pyszną chrupiącą skórkę. Ma delikatniejszy smak niż chleb z samej kaszy gryczanej. Polecam wszystkim, bo jest banalnie prosty do przygotowania, choć niewątpliwie wymaga cierpliwości. Kilka podstawowych zasad pieczenia bezglutenowego chleba z kaszy W tym miejscu chciałabym tylko dodać, że przy pierwszej podjętej próbie pieczenia chleba gryczano – jaglanego namaczałam kasze osobno. Potem natomiast stwierdziłam, że obie kasze można z powodzeniem namaczać w jednym naczyniu. Przyniosło to nawet lepsze rezultaty, dlatego przepis zmodyfikowałam pod tym względem. Jeśli jednak wolisz namaczać kasze osobno to nic nie stoi na przeszkodzie. Tak samo jak w przypadku chleba gryczanego tak i przy wypieku chleba z kaszy jaglanej i gryczanej trzeba zastosować się do kilku prostych wskazówek aby zapewnić powodzenie wypieku. Kasze należy namaczać w niemetalowym naczyniu, najlepiej w słoiku lub szklanej misce, ja do tego celu używam dużego, dwulitrowego słoika, gdyż kasza lubi „rosnąć” w takcie namaczania a dodatkowo słoik łatwiej opatulić w ściereczkę. Kaszę należy mieszać drewnianą lub silikonową łyżką. Jeśli forma do pieczenia jest metalowa to należy ją wyłożyć papierem do pieczenia. Zarówno kasza jak i późniejsza masa na chleb musi stać w temperaturze pokojowej, starannie owinięta oddychającą tkaniną, w miejscu nie narażonym na wstrząsy. W cieplejszych miesiącach można trzymać ją na parapecie gdzie padają promienie słoneczne a w zimie można postawić naczynie z kaszą w okolicy kaloryfera. Ważne jest to aby temperatura nie była za niska, bo kasza nie będzie fermentować tylko może się zepsuć. Na ostatni etap wyrastania można podgrzać piekarnik do wstawić masę w formie, po 15 minutach wyłączyć piekarnik i zostawić w nim włączone światełko. Im cieplejsze miejsce, tym szybciej nasz chleb będzie wyrastał. Przed zmblendowaniem masy woda powinna sięgać nie wyżej niż do powierzchni kaszy, jeśli wody jest więcej należy odlać jej nadmiar. Masy nie należy blendować na gładko, tylko do momentu uzyskania konsystencji grudkowatego budyniu. Jak zblendujesz masę na gładko to może się to skończyć zakalcem. Chleb najlepiej przygotować przez weekend i polecam od razu zrobić podwójną porcję, bo znika w zastraszającym tempie. :) Byłam przekonana, że będziemy jeść kanapki przez cały tydzień a tu się okazuje, że już nic nie zostało po bochenku chleba z fotografii i wypadałoby upiec kolejny :) Chcesz być zawsze na bieżąco? Znajdziesz mnie na Instagramie, Facebooku i Pintereście! Chleb z kaszy jaglanej i gryczanej Drukuj Porcje: 1 bochenek - keksówka o długości 20 cm Czas przygotowania: 40 godzin moczenia i fermentowania kaszy + 5 minut mieszania i miksowania + 55 minut pieczenia Składniki: 200g kaszy jaglanej 200g kaszy gryczanej białej, niepalonej ok. 500 -550ml wody źródlanej, przegotowanej (ok. - woda ma być ciepła ale po włożeniu do niej palca nie może parzyć) 1 płaska łyżeczka soli 1 łyżka świeżo zmielonego siemienia lnianego (opcjonalnie) 1 łyżka siemienia lnianego w ziarenkach (opcjonalnie) 2 łyżki pestek dyni (opcjonalnie) 2 łyżki nasion słonecznika (opcjonalnie) 1 łyżka nasion chia (opcjonalnie) Przygotowanie 1Kaszę jaglaną przelewam wrzątkiem. 2Kasze gryczaną i jaglaną płuczę w misce z ciepłą wodą ok. 2-3 razy aż woda będzie czysta i odsączam. 3Obie kasze przesypuję do słoika lub szklanej miski i zalewam ciepłą wodą, tak aby woda była ok 1 cm ponad kaszą. 4Opatulam szczelnie słoik lub miskę oddychającą tkaniną i odstawiam w spokojne i ciepłe miejsce na 8 godzin. W tym czasie kasza trochę napęcznieje a woda zrobi się lepka i ciągnąca. 5Po 8 godzinach mieszam dokładnie kaszę i uzupełniam, jeśli jest taka potrzeba, ciepłą wodą do 0,5 cm powyżej powierzchni kaszy. 6Odstawiam na kolejne 8 godzin pod przykryciem. 7Przed zblendowaniem masy woda powinna sięgać nie wyżej niż równo do powierzchni kaszy, jeśli wody jest więcej odlewam nadmiar. 8Dodaję sól, blenduję kaszę - masa nie może być gładka, ma mieć konsystencję grudkowatego budyniu. 9Dodaję pozostałe składniki - siemię lniane całe i mielone, pestki dyni słonecznik oraz nasiona chia i dokładnie mieszam drewnianą łyżką aby równomiernie rozprowadzić dodatki w masie. 10Masę przekładam do formy do pieczenia, przykrywam i odstawiam na kolejne 24 godziny - w tym czasie będzie zachodził powolny proces fermentacji. Ciasto trochę "wyrośnie" dlatego należy pozostawić przestrzeń pomiędzy masą a przykryciem. 11Po 24 godzinach masę wstawiam do zimnego piekarnika, podgrzewam go do temperatury 200st. C i po osiągnięciu docelowej temperatury piekę ok. 55 minut. 12Po upieczeniu chleb wyciągam od razu z formy i odklejam papier. Studzę na kratce. 13Kroję dopiero po całkowitym wystygnięciu. Wskazówki Do moczenia kaszy nie należy używać metalowych naczyń, najlepiej sprawdzi się słoik lub szklana miska. Jeśli forma do pieczenia jest metalowa to należy ją wyłożyć dobrej jakości papierem do pieczenia. Jeśli w domu jest zimno trzeba moczoną kaszę starannie "okryć" tkaniną, w zimie można postawić kaszę w okolicy kaloryfera. Ważne jest to aby temperatura nie była za niska, bo kasza nie będzie fermentować tylko może się zepsuć. Na ostatni etap wyrastania można podgrzać piekarnik do wstawić masę w formie, po 15 minutach wyłączyć piekarnik i zostawić w nim włączone światło. Spodobał Ci się przepis? Masz pytania, chcesz coś doprecyzować, podzielić się własnymi przemyśleniami albo recenzją? Zostaw komentarz pod postem!